Panadería y Pastelería

En la actualidad existe una alta demanda de profesionales técnicos en Pastelería y Panadería, que estén altamente capacitados para cubrir las necesidades que exige el mercado laboral de la industria pastelera y de panificación. Con la finalidad de cubrir ésta demanda, hemos implementado en IDATUR PERU el programa de Especialización de Panadería y Pastelería, que tiene el objetivo de formar profesionales en el área técnico operativo, con todas las habilidades y conocimientos necesarios para la elaboración y creación de pasteles en sus diversas formas, colores y texturas. así mismo aprender a gestionar administrativamente los recursos y materias primas para lograr la eficiencia y viabilidad económica, que les permitan diseñar, supervisar y monitorear los procesos adminsitrativos en empresas dedicadas a la producción y venta de pasteles, dulces, servicios gastronómicos, etc.

Duración, Frecuencia y Horarios

DURACION: 06 meses

FRECUENCIA: martes y jueves

HORARIOS:

Mañana: 9:00 - 12:00

Tardes: 2:00 - 5:00

Noche: 6:00 - 9:00

Certificación

Al culminar el programa de Panadería y Pastelería, el estudiante recibirá la siguiente certificación:

Certificación otorgada por el Ministerio de Educación
Título Técnico Como Pastelero Profesional a nombre de IDATUR PERU
Certificaciones por cada módulo aprobado

MODULOS:

MODULO I : TECNICAS DE PANIFICACION Y PASTELERIA
Fundamentos Teóricos de Pastelería Masas aplicadas a la pastelería Técnicas de Pastelería Buenas Prácticas de Manufactura

MODULO II : PASTELERIA Y BOCADITOS PARA EVENTOS
Postres para eventos y restaurantes Decoración Chocolatería Costos y compras de almacén

MODULO III : GESTION DE PANADERIA Y PASTELERIA
Pastelería Festiva Decoración Pastelería Artesanal Pastelería de Autor Diseño de Carta Proyecto de Negocio